環保素食
謹以十九年半吃長素十五年(以9/6/2018算)，引用的簡單省時、經濟實惠、營養健康的【腸胃環保素食法】供有緣人參考！朋友認為，『素食沒有力氣，也無營養』。觀念錯誤！
有人吃素壞了身體，不敢再試。偏食使營養失去均衡！
吃素吃葷都得脂肪肝，油膩附著胃腸為一因。早養成良好飲食習慣，病時少苦無疾自健康。
有機蔬菜果的確昂貴，含農藥果菜比較便宜，但清除農藥並不困難！
【環保素食法】食用自然新鮮原味的蔬果飯水為原則！
預防遠勝於治療，腸胃污染易生癌。牛馬騾象力氣大，少林寺僧武功強。
營養素食勝吃葷，蔬菜養分要配好。香蕉請於飯後吃，大多水果餐前用。
莫食再溫菜飯湯，回鍋菜餚或生毒。餓久肝臟膽汁流，傷肝損胰壞膽胃。
喝水適量忌多少，小口入嘴慢慢嚥。不食加工處理物，勿吃烤炸薰製品。
營養重於色香味，口舌之欲不足取。每天排便兩三次，宿便難生少清腸。
原味自然保健康，胃腸那裏會有病。若要餐具無油膩，更該用此養身法。
早餐食用
有機燕麥麩(Oat Bran)或無麩質(Gluten Free)的燕麥麩：
幫助大腸內兩歧細菌生長，產生大量的N型酪酸鹽(一種單鍵氨基酸)，使大腸有重生力，預防腸癌。
全麥麵粉(有機)： 既營養，易消化，又能降低心臟病的風險。
小麥胚芽(Wheat Germ)：
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽。含豐富的維他命E、B1及蛋白質，為小麥中營養價值最高之部分。
青蘋果： 清除膽腺阻塞，保護肝臟胰臟。
洛梨(奶油果Avocados)：含脂肪。
只喝過濾水，不喝豆漿、牛奶、茶水、汽水。
煮吃燕麥麩的步驟
將小鋼鍋盛過濾水，再加有機燕麥麩或混以全麥麵粉，放在電爐上， 開大火。燒開時，用鋼杓攪拌弄熟(成糊)；關掉火，加少許鹽(或加些小麥胚芽)拌勻。自電爐拿下，伴洛梨吃。
做中晚餐的步驟
1.用鋼網將糙米(有機)微洗，擺進加過濾水的小鋼鍋內，放在電爐上， 開大火。
2.新鮮蔬菜清洗後，倒進含混勻的低筋麵粉之水中。
3.小鋼鍋水燒開時，關成中火，等到無氣泡時關掉火，悶一會兒，就從電爐拿下。
4.再用過濾水，將泡過20餘分鐘的蔬菜，沖洗乾淨。
5.大鋼鍋盛過濾水，放在電爐上，燒到冒小氣泡。把蔬菜倒進鍋內，馬上用鋼瓢撈進鋼碗中。
*切記番茄、蘿蔔、四季豆等豆類要煮熟。
中晚餐做法
糙米飯：
小鋼鍋放洗好的(有機)糙米(可輪流加黃豆、綠豆、紅豆、腎豆、白扁豆或黑豆)，再加過濾水，放在電爐上，燒到開時，關成中火，等到無氣泡時，關掉火，悶一會兒，就從電爐拿下。
*不必把糙米泡水多時再煮，也可煮熟 (憑經驗功夫)。用電鍋更方便。
*或將糙米、黃豆、綠豆、紅豆、白豆或黑豆放入悶燒杯，加適量燒開的水，用杯蓋拴緊三小時以上再煮。
蔬菜：
新鮮生薑、蔬菜清洗後，用含低筋麵粉的水泡上20餘分鐘，把農藥除掉。再用過濾水，沖洗乾淨。
大鋼鍋盛過濾水，放在電爐上，燒到冒小氣泡，把蔬菜倒進鍋內，馬上用鋼瓢鋼網起鍋，放進鋼碗內。如此，營養少失，又去除蔬菜中剩下來的農藥。
起鍋放進鋼碗內的蔬菜，或加少量鹽，加橄欖油(或吃核桃仁、杏仁、腰果、葵花子、南瓜子、松子等，或於糙米飯中，拌亞麻子粉或黑芝麻粉或高纖維粉)、不加醬、醋、糖就食用。芝麻、玉米、海菜、紫菜、海帶、檸檬汁等可以代替一些著料。南瓜、蕃茄、山東白菜、胡蘿蔔具有甜味。菇、海帶也各有其味。加生薑 ，不加蔥蒜 (五辛：大蒜、茖蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠)。吃扁豆、雲豆、毛豆、甜豆、四季豆、豆芽菜，比吃豆腐、喝豆漿還健康。
其實，營養比色香味還重要。口舌之欲不足取，原味自然保健康！
每天如此用餐七分飽，只喝過濾水，不喝豆漿、牛奶、茶水、汽水；一天排便兩次，腸胃那會生病！
此外，廚房、餐具無油膩，容易清洗。這樣簡單實惠的煮食法，為什麼不用呢？
建議用
糙米：
含豐富的維生素B群，可避免腳氣病、神經炎、唇炎等症狀，而纖維素可預防便秘、大腸癌和動脈硬化，也可幫助減肥。
蔬菜：*盡量用含維生素B群，尤其是B12的，或補維他命B12和B群。
白菜花、綠花菜、包心菜、蘆筍、茄子、芥藍菜、油菜 、 香菇、蠔菇 、木耳、蕃茄、山東白菜、胡蘿蔔、扁豆、雲豆、毛豆、甜豆、甜菜、四季豆等等。
水果：*有皮去皮防範農藥
蘋果、梨、香蕉、奇異果、柳丁、橘子、柚子、木瓜、西瓜、桃子、李子等等。
*過午後不食薑與水果！
餐具：
電鍋、鋼碗、大小鋼鍋、鋼網、鋼瓢、鋼杓、鋼筷子。
附記：
食用有機燕麥麩，青蘋果，糙米，不食油膩、加工處理、烤炸薰製品等概念，出自洪山本博士【疾病的形成與防範(日常保健綜合談)】。
農藥，從植物根部或葉面吸入的，難以清洗，而黏附在植物葉面的，也不易洗掉。鹽會穩定農藥的，請不要用鹽水清洗蔬果。若擔心低筋麵粉清洗蔬果不徹底，可以服用GNC的蔬菜包裝的奶蓟草(Milk Thistle)解毒。
用電鍋煮糙米按照說明，不需將糙米泡水多時，也可以將糙米煮熟。
防止貧血，需要補鐵和維生素B群(B12尤其重要)。
飲食中多含蘋果、蘆筍、香蕉、海帶、深綠色蔬菜、秋葵、豌豆、李子、葡萄、南瓜、全穀類及地瓜等。多吃富維生素C的食物，以幫助鐵的吸收。
含鐵較高的菜豆、生的甜菜葉、芥菜葉、扁豆、含鐵中等煮熟的甜菜葉、棗子、皇帝豆、乾燥菠菜及豌豆等。
吃富鐵的食物或鐵補充劑的同時，不要與纖維(包括麥麩)共食，以免鐵被排泄於糞便中。
此文對提供的食物或方法，僅為參考並非適合所有人。
色香味口舌之欲，造成腸胃長期污染，潰爛生癌。人們寧願大吃魚肉，猛喝汽水油膩，再食酵素甚而清腸 。苦果難捱卻不懼因，為什麼 依他性強而不自救？到頭來還不願亡羊補牢。可惜！
*吃長素前，先是喝果菜汁，繼而食生菜，身體酸臭味沒有了。 五十多年每天排便一次，引用【環保素食法】不久，每天排便變成兩三次，胃腸也健康多 了。此法雖不完美，但比他法安全。因為操之在己啊！ 此處不介紹營養調配與身體其他器官的保健。
江山易改本性難移，習氣難改非不能改。莫到腸胃潰爛病變，及早預防免遭苦難。
謹以此法迴向眾生，感謝您和有緣的人。
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貳零零玖年貳月初編撰，貳零零玖年叁月初增修，於美國加州洛縣哈崗。 貳零壹參年六月底為了適應網站修改，於美國加州河濱市。
